La table des bons copains

Bienvenue au Sanglier Rieur, et merci d'avoir choisi notre table.

Que vous soyez venu en amoureux, entre amis, en famille, avec vos collègues ou simplement avec un bel appétit, nous espérons que vous passerez ici un moment dont on se souvient. Un de ceux où l'on mange bien, où l'on rit fort et où l'on se dit, en repartant : « On reviendra. »

Nous, c'est Elisa & Sophie.

Notre histoire a commencé à Amsterdam, derrière les fourneaux d'une petite crêperie nommée Cocotte, où nous travaillions pendant nos études. Entre deux services, un rêve est né : ouvrir un jour notre propre restaurant. Les années ont passé, la vie a fait de nous des belles-sœurs, mais ce rêve, lui, n'a jamais quitté la table.

Le Sanglier Rieur est né de cette envie.

Nous l'avons imaginé comme les grandes tablées de notre enfance : généreuses, vivantes, parfois bruyantes, toujours réconfortantes. Ici, pas de cuisine qui impressionne. Une cuisine qui rassemble. Celle des dimanches en famille, des recettes transmises sans jamais être écrites, des plats qui mijotent longtemps et des sauces qu'on termine avec un morceau de pain, parce que ce serait presque un crime de faire autrement.

Tout est fait maison, et nous y tenons. Nous cuisinons exclusivement des produits cultivés, élevés ou fabriqués en France, avec une préférence pour nos producteurs locaux dès que cela est possible. Derrière chaque assiette se cachent des femmes et des hommes passionnés, des paysans, des éleveurs, des artisans, sans qui notre cuisine n'aurait tout simplement pas le même goût. Les mettre à l'honneur est une évidence, les soutenir est une conviction.

Et parce que bien manger ne devrait pas être un luxe, nous avons voulu une maison où l'addition reste juste. Ici, nous aimerions que vous choisissiez votre repas avec votre gourmandise, jamais avec votre porte-monnaie.

Bien manger. Bien boire. Bien recevoir.

Voilà notre manière de voir les choses.

Bienvenue à la table des bons copains... et très belle dégustation !